肉末羊角豆

好好吃，又营养丰富的羊角豆。

有许多人害怕它那粘粘的汁，还有味道比较强烈。

可以用咖喱，三峇或是豆瓣酱来做调味。

材料：

羊角豆

肉末

辣豆瓣酱

蒜末

做法：

1. 将切好的羊角豆用开水煮一煮。大约一分钟的时间，就可将羊角豆用冷水滤过。

2. 将蒜末放进热锅里爆香。

3. 再加入肉末一起炒。

4. 当肉末呈现白色后，就可将羊角豆加入一起炒。

5. 开始滚时，可将一汤匙的辣豆瓣酱加进去调味，炒至均匀。如果觉得豆瓣酱的味道太咸，可以加点糖去调味。

6. 不必加水，因为羊角豆本身在拌炒时会出水。

7. 当汁的浓度大概到达你想要的浓度时，就可取出菜肴。