可乐饼

可乐饼是日本的家常菜之一，但却是源起自法国料理的炸肉饼 (croquette)。
一开始看见这名字觉得很有趣，就学着玩。

材料：

肉碎
包菜 切丁
红萝卜 切丁
玉米豆
马铃薯 2颗
鸡蛋 3颗
粟粉
面粉糠

做法:

1. 首先，将两颗马铃薯放进锅里煮熟，然后拿出，去皮，压碎。
2. 然后，把所有材料（肉碎、红萝卜、包菜、玉米豆）炒熟，加点盐及胡椒粉。
3. 将炒好的料和马铃薯及一片起司混合，搅拌均匀。
4. 取一小团马铃薯泥，捏成圆形。
5. 将捏好的马铃薯泥依照次序沾面粉、蛋液及面粉糠。
6. 锅里倒入适量的食油，烧热后放进可乐饼。
7. 小火煎至表面呈现金黄酥脆就可以起锅了。记得放在吸油纸上。

8. 吃的时候可依照个人喜好沾酱汁，而我就用了日本的美乃汁 (Mayonnaise)。

可口的小食完成！^^