香脆黑鲳

第一次做煮鱼给老公享用！
所以选择比较容易的菜色，就是煎黑鲳鱼。^^

材料：
黑鲳
姜 （切丁）
蒜末
花雕酒

做法：
1. 首先，要把鱼煎好。一定要多油，不然黑鲳的皮很容易粘锅。
2. 把煎好的鱼放在碟子上。
3. 将蒜末及姜爆香。
4. 放酱油与适量的水。
5. 再加上两汤匙的酒，也可加点糖。
6. 等到滚后，把火熄掉，再将汁淋在鱼的身上。