香脆黑鲳

第一次做煮鱼给老公享用!
所以选择比较容易的菜色,就是煎黑鲳鱼。^^



材料:
黑鲳
姜 (切丁)
蒜末
花雕酒

做法:
1. 首先,要把鱼煎好。一定要多油,不然黑鲳的皮很容易粘锅。
2. 把煎好的鱼放在碟子上。
3. 将蒜末及姜爆香。
4. 放酱油与适量的水。
5. 再加上两汤匙的酒,也可加点糖。
6. 等到滚后,把火熄掉,再将汁淋在鱼的身上。

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